Ημερίδα της ΚΑΣΕΛ με θέμα: Συνθήκες καλλιέργειας & μεταποίησης της Ελιάς. Πώς επηρεάζουν την ποιότητα του ελαιόλαδου!
Το Σάββατο 17 Νοεμβρίου στο χώρο εκδηλώσεων του πρώην Δήμου Ασωπού , πραγματοποιήθηκε η με θέμα: Συνθήκες καλλιέργειας & μεταποίησης της Ελιάς. Πώς επηρεάζουν την ποιότητα του ε Ημερίδαλαιόλαδου!
Η διοργάνωση αυτής της τόσο σημαντικής ημερίδας έγινε από την Κοινοπραξία Αγροτικών Συνεταιρισμών Επιδαύρου Λιμηράς Λακωνίας, με στόχο την ενημέρωση των παραγωγών της και των ελαιοτριβείων της , σε θέματα που αφορούν την ποιότητα του ελαιόλαδού και την σπουδαιότητα της επίτευξης των στόχων της.
Στην ημερίδα πήραν μέρος οι ομιλητές
Ø Κ. Μαγιάτης Προκόπης – Καθηγητής Φαρμακευτικής Σχολής Αθηνών
Ανέπτυξε ένα πολύ σημαντικό θέμα γύρω από τις φαρμακευτικές ιδιότητες των εξαιρετικών παρθένων ελαιόλαδων τεκμηριώνοντας, μέσα από την έρευνα που έχει γίνει στην Φαρμακευτική Σχολή ΑΘΗΝΩΝ , ότι δεν είναι μύθος ότι το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο είναι φάρμακο. Στην ερευνά του έχει συμπεριλάβει και ελαιόλαδα ΦΙΛΑΙΟΣ τα οποία έδειξαν ότι ανταποκρίνονται πολύ καλά στα επίπεδα των πολυφαινολών ( πχ. Ελαιοκανθάλη –ελαιασίνη) .
Ø Η κ. Λαζαράκη Μαρία –Χημικός Εμπειρογνώμονας στη γευσιγνωσία του παρθένου ελαιόλαδου.
Μίλησε για τις ενέργειές εκείνες που συμβάλουν στην ακεραιότητα της ποιότητας του ελαιόλαδου από το χωράφι στο ράφι.
Ø Η κ. Χριστοπούλου Έφη – Χημικός Εμπειρογνώμονας της Κοινότητας στη γευσιγνωσία του παρθένου ελαιόλαδου .
Έκανε εισήγηση για την νέα νομοθεσία που αφορά τα παρθένα ελαιόλαδα σε κάθε χώρα του εξωτερικού.
Ø Ο κύριος Κόκκαλης Ευγένιος Χημικός Phd – τεχνικός υπεύθυνος των εργαστηρίων ENGENE A.E.
Επεσήμανε τα προβλήματα που δημιουργούνται στην ποιότητα αλλά και στην ασφάλεια του ελαιόλαδου από την κακή χρήση Εντομοκτόνων και πως μπορεί να ελέχθη αυτό.
Τα συμπεράσματα αυτής είναι σημαντικά:
ο χειρισμός των τεχνικών καλλιέργειας της ελιάς πρέπει να γίνετε με προσοχή. στο ελαιοτριβείο να τηρούνται ο κανόνες υγιεινής του ελαιοκάρπου και θερμοκρασίες μάλαξης του. Δυνατότητα εμπορευματοποίησης του εξαιρετικού παρθένου ελαιόλαδου ως φάρμακο . Στην εκδήλωση παραβρεθήκαν ο Δήμαρχος Μονεμβασίας κ. Τριχείλης ο Πρόεδρος του Δημοτικού Συμβουλίου του Δήμου κ. Αβδούλος οι Αντιδήμαρχοι κ. Σουρλάς ,κ. Κολλιάκος , κ. Βουνελάκης ,Πρόεδροι Αγροτικών Συναιτερισμών παραγωγοί της περιοχής.
